2、东莞标配，员工宿舍。
胡嘉逊：东莞早已经不是一个劳工能够提供的一个地点，所以劳工包括职员都是从外面来的。我们这四个厂区，淡季的时候有7000、8000人，旺季的时候会到11000、12000人。大家都从外地来，湖南北、四川这边最多，有一些江西、安徽、河南这边的。还有一些干部包括我自己都是从台湾过来的，所以我们必须提供给大家一个好的生活条件，照顾大家。在总厂职员还有职工宿舍，职员的宿舍甚至还有一些家庭房。有些人来这个地方结婚生子，有些人还会决定把家人带来，我们有两室一厅，有厨房，还有儿童活动的区域。只有把大家生活照顾好了，才能够安心持续在工厂工作。这个区域早期是招待所，还有少数台干来的时候住的地方，后来扩建所有的处长、经理级要申请在这边，总裁也住在这里面。
车间主管：我们也鼓励希望他们可以固定回来，这部分人每年都回来。我们车间每年有一部分的季节工，年前提前回来，年后做到八、九月份又过来了，那边家里农活一忙完就没事了，就到我们这边来了。所以有很多人来了，我们都认识，一来就直接回到原车间。岗位上都有设立一些奖金，他熟练了、手快了，来了就能拿到更多的奖金，，他也愿意回到我们这里。
张奥：东莞的工厂很多，工人也是稀缺资源。所以除了工资不低之外，工厂还要提供免费的住宿才能留得住员工，徐福记的厂区内就有一大片宿舍。
徐靖：欢迎来到徐福记总厂这个生产车间，这里是三楼。
总结
车间主管：我们有一些季节工，他一般是做农的，他们的淡季就是我们的旺季，我们的旺季是他们的淡季。所以刚好在他们淡季的时候，可以来帮我们。
张奥：沙琪玛车间主管嘉宾，这里都有淡旺季之分吗？
张奥：今天带大家来到有着世界工厂之称的东莞。东莞有各种各样的工厂，像电子信息、电气机械、箱包鞋帽、纺织、橡胶造纸各类工厂一应俱全。现在所在位置就是东莞的周屋工业区徐福记。徐福记规模比较大，在东莞有4个厂区和一个物流中心，一个大厅。里面也有一个很大的沙盘，现在就请徐福记的副总裁胡嘉逊来介绍它们这四个厂区的？
张奥：相信很多人都吃过沙琪玛，今天就带看看沙琪玛到底是怎么做成的。因为车间是一个全封闭的过程，我们还没法深入其中，是在比它稍高半层的一个长廊里面，隔着窗户来看它整个的生产过程。首先蛋奶液要经过高速搅拌，送到这个地方来和成沙琪玛，之后就是和面，基本上也是有机器在和，然后有员工在旁边看着流水线，面团要三次滚压之后再进入醒发室来进行初次发酵，之后还会有二次压面，面团经过八次滚压然后二次发酵。之后就是油炸，他们会控制油温和时间让效果比较稳定。走到油炸车间的上面，即便是隔着窗户也能感觉到温度还是很高的。刚才车间主任也告诉我，现在算是一个淡季，对于沙琪玛来说，六条流水线现在只开了四条。油炸过后会把油炸果和糖浆进行混合，然后搅拌成型。这有2、3条流水线还在正常的工作，长条的沙琪玛有切割器，一大块的沙琪玛切成一条一条，横切完再竖切，就成为了平时包装里面看到的小块包装沙琪玛。徐福记沙琪玛车间的现在用工量是700多人，但是原来没有引进大规模的流水线、生产线的时候，大概需要1500人。
胡嘉逊：这个叫做总厂，这个叫做三厂，这边叫做五厂，这边叫做新一厂。总厂生产硬糖、软糖、酥心糖、沙琪玛。三厂基本上都是烘焙类的东西，包陷酥、饼干这些东西。五厂这边有果冻，有巧克力，也有饼干、沙琪玛。新一厂刚刚完成，车间正在布建当中。徐福记在1992年决定建厂发展的时候，不是在这些厂区里，在另外大约两公里的地方，为了纪念徐福记发展这么成功，所以这个叫新一厂。为什么另外两个叫三厂，叫五厂呢？三厂是因为当初开始发展的时候比较保守，买一大块地，大刀阔斧来生产。所以那个时候先是一块一块买起来的。最后二、三厂合并起来放在一个地方，就叫三厂。再下来应该是四厂，“4”这个数字不管是在广东人这边还是在台湾人这边，都不是很好听的数字，所以就避免它跳过去，五厂就是这样来的。
4、东莞消费偏低，工厂附近的民房出租，200元、300元一个月，小餐馆很多，吃一顿饭几块钱，大部分公司都包吃住。
6、接订单-生产-发货，仓库里的储存时间不超过3天就要发出。
3、工厂多，为防止员工监守自盗，车辆进入工厂，保安都要检查车辆后备箱，即便是老总的车也要受检查。
张奥：所以到时候你们会到快旺季的时候，再临时招员工吗？
1、企业发展不是一蹴而就，从小到大，不过谨慎扩张也有小问题，就是扩建厂房的成本高，因为拿地越来越贵。
央广网财经北京6月18日消息 据经济之声《天下公司》报道，每周三都会带领大家走进公司，之前去过互联网公司、跨国企业，更多都是在北京的一些公司。今天就走出北京，来到工厂云集的东莞，去那里的工厂看看。
张奥：1992年的时候，来自台湾的徐家四兄弟到东莞创办了徐福记，这是一家典型家族企业，尽管两年前，它被雀巢收购了60%的股权。但是现在管理层中还是有不少高管都姓徐。
3、淡旺季，尤其是糖果非常明显，春节是旺季，员工数量陡增，有季节工，大部分是农民，因为每年都来，已经是熟练工种了。
张奥：明白了，这样也不会存在招工难。可以跟这些人有固定的合作。
3、研发新品的试吃会，6人以上参加，一杯水、一份新品、一个记事本。
下午大家都爱吃点零食，软糖、黑糖话梅、酥心糖、凤梨酥、小饼干、沙琪玛、巧克力、果冻……怎么样，馋了没有？今天就走进生产这些产品的公司——徐福记。
车间主管：我们这个产品没有明显淡旺季，基本上是一个很常态的车间。但是最明显是糖果、巧克力、果冻，巧克力因为很容易化，像在这种很炎热的天气，所以是冬天才做。糖果的季节一般也是过年，所以它有淡旺季之分。
1、所有员工都穿着红色的马甲，徐福记的工服，和大卖场一模一样。下到一线工人，上到常务董事、副总裁都是红色马甲。
5、不做批发、不自建渠道，只走商场、超市，防止假冒。