平底锅洗净，多倒入一些食用油，烧至8成热，先下入蒜粒爆香，再放入葱花，开中小火煸炒至金黄色，注意煸炒的过程中千万不要用大火，这样会炒焦的。煸炒好的葱蒜末和葱蒜油分别盛入碗中，等待备用。
【酸汤面】食材：挂面1把、葱花适量、大蒜1头、蒜苗适量、熟白芝麻适量、西红柿1个、小西芹2根、蚝油1匙、海鲜酱油1匙、陈醋3匙、花椒粉1勺、食用油适量、盐适量。
做法：西红柿表面划十字刀，放入热水中烫一下，去皮切小粒。葱、蒜苗、小西芹洗净，切小粒。小西芹的叶子摘下不要丢，最后煮面条时放入。大蒜剥皮，切成小粒。取一个平底锅，放入少量食用油，烧至八成热，先放入西芹粒翻炒片刻，再放入西红柿一起炒出汁，加入少许盐、海鲜酱油和1小勺花椒粉，再加入一小碗水，盖上锅盖煮至浓稠状态，炒好后放入小碗中，等待备用。
入了秋，总想吃些汤汤水水的，就连煮个面条也喜欢吃有汤汁。趁着中秋放假，给家人做了一道酸汤面，没想到连不爱吃面条的大宝，也吃了个碗底朝天。这道汤面的做法非常简单，三两下做个卤汁，面条煮熟，浇上卤汁即可，就连没有下过厨的朋友也能轻松搞定！
起锅添水烧开，，下入面条，用筷子搅拌一下，盖上锅盖。煮沸后，加入1碗水，然后再盖上锅盖煮至沸腾，加入西芹叶煮开，如果是细面条的话点一次凉水就可以了，我这里面用的面团比较粗，所以点了两次水。
我用的食材做了2碗的用量，大家可以根据食量自行调整。这酸汤面的做法，也可以不用西红柿和西芹，怕麻烦的可以将它去掉。今天的酸汤面的做法就分享到这了，你们学会了吗？如果朋友们觉得这篇文章对你有帮助或者喜欢，请点赞收藏关注，或者分享给你的家人朋友。咚咚每天都会和大家分享不一样的烹饪技巧和美食菜谱。
面条煮好后捞入碗中，然后拌入炒好的西红柿和西芹粒，舀一些面汤，加入适量的盐、蚝油和海鲜酱油，再倒入陈醋，撒上煸炒好的葱蒜末和少许熟芝麻、蒜苗、葱蒜油就可以开吃了。喜欢吃辣的朋友，也可以加一些油泼辣子，一碗酸辣可口的酸汤面就做好了。
